Crepes de espinaca y ricota
Ingredientes
Para los crepes:
2 huevos
200 gr. de almidón de maíz
20 ml. de Aceite Puro de Girasol Natura
250 ml. de leche parcialmente descremada
Para el relleno:
15 ml. de Aceite Puro de Girasol Natura
600 gr. de espinaca
300 gr. de ricota baja en sodio
100 gr. de cebolla
Pimienta c/n
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (POR PORCIÓN):
| Energía | 540 kcal. |
|---|---|
| Proteínas | 20.43 g. |
| Hid. de carbono | 78.3 g. |
| Grasas | 15.91 g. |
| Fibra | g. |
Preparación
Para los crepes
Batir en un bowl los huevos. Agregar de a poco el almidón de maíz y la leche e ir mezclando hasta que quede una pasta homogénea, sin grumos.
Luego calentar el Aceite Puro de Girasol Natura en una sartén de teflón y, con un cucharón, tomar parte de la preparación y volcarla en la sartén.
Cuando los extremos estén algo dorados, ir despegándolos de a poco y dar vuelta el crepe.
Para el relleno
En una sartén, colocar el Aceite Puro de Girasol Natura y agregar las espinacas previamente lavadas y picadas.
Luego incorporar la ricota e ir mezclando hasta integrar los dos ingredientes.
Agregar la crema de leche, la cebolla previamente cortada en juliana y la pimienta. Revolver por 3-4 minutos más. Retirar.
Sobre una fuente apta para horno, colocar los crepes y rellenarlos.
Cocinarlos en el horno por 10-12 minutos a temperatura moderada de 180 °C.
Retirar y Servir.