Bombas de papas y champiñones al verdeo con ensalada y aderezo alimonado

Rehogar en una sartén lubricada con Rocío Vegetal Natura, las cebollas picadas y los champiñones fileteados, condimentar con sal y pimienta.

Aparte, hervir las papas y hacer un puré, cuando aún estén calientes, tomar una cuarta parte del puré, con la mano humedecida, hacer un hueco y colocar la cuarta parte de los champiñones y un bastón de queso, condimentar, y cerrar el hueco para darle forma de bomba o croqueta.

Pasarla por las claras y la leche, condimentadas con provenzal, Mostaza Natura y perejil fresco, y luego por el pan rallado(*).
Proceder del mismo modo con el resto de la preparación.

Calentar una chapa, cubrir las croquetas con rocío vegetal y cocinar 8 minutos en el horno caliente.
Servirlas calientes.

(*) Cambiando por rebozador sin TACC y  garantizando que todos los ingredientes tengan la certificación sin TACC, se convierte en una receta Libre de Gluten.