Brochetas de ave con mayonesa al limón y grillé de hortalizas

Cortar el pollo en tiras a lo largo. Colocarlo en una fuente. Mezclar el jugo de limón, vino blanco, comino y sal. Cubrir con esta marinada las supremas ya cortadas y llevarlas a la heladera no menos de 4 horas.

Aparte colocar las brochetas de madera en recipiente con agua fría durante 1/2 hora. Insertar las tiras de pollo en las mismas de manera tal que queden bien estiradas y luego aplastarlas contra la tabla de picar, para que queden finas. Cubrirlas con Rocío Vegetal Natura y cocinar en la bifera, junto con las hortalizas cortadas en ruedas finas y también cubiertas con rocío vegetal Rocío Vegetal Natura, pincelándolas de vez en cuando con el jugo de la marinada.

Aparte, mezclar la Mayonesa Natura con el jugo de limón y el ají molido.
Acomodar las brochetas en los platos, ubicándolas en forma de cruz, armar torrecitas con las verduras grilladas uniéndolas con la rama de romero (colocar en dos de las cuatro espacios libres las hortalizas grilladas y en los otros dos, la mayonesa).

Esparcir la mezcla de perejil, piel de limón y almendras sobre las brochetas. Este plato puede servirse frío o caliente.