Budín de limón sin azúcar

Lubricar una budinera con Rocío Vegetal Natura y espolvorearlo con harina, retirar los excesos de la misma girando el molde y dando golpes suaves sobre el fondo del mismo. Reservar.

Cortar el limón por la mitad, quitar las semillas y trozarlo en 5 ó 6 partes con la cáscara y procesar en licuadora o mixer junto con el huevo, el edulcorante, el jugo de limón y el Aceite Puro de Girasol Natura hasta que la cáscara casi se pulverice. Volcar la preparación en un bowl y agregar la harina en forma de lluvia, mezclar hasta obtener un preparado homogéneo.

Volcar la mezcla sobre la budinera y llevar a horno precalentado a temperatura media durante 35 minutos o hasta que introduciendo un palillo en el centro salga limpio y seco. Retirar, dejar enfriar, desmoldar y decorar con una espolvoreada de azúcar impalpable sin azúcar (*).

(*) Receta de azúcar impalpable sin azúcar: Tamizar 3 veces 30 gr. de sucralosa en polvo con 15 gr. de fécula de maíz.