Budín marmolado de ricota

Lubricar un savarín con Rocío Vegetal Natura y enharinar, reservar.
Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto nieve, reservar.
Aparte, batir las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Incorporar, primero la leche, luego la ricota, la esencia de vainilla y el Aceite Puro de Girasol Natura, batir hasta integrar. Agregar en forma de lluvia la harina, revolviendo hasta obtener una textura lisa y homogénea. Incorporar las claras a nieve reservadas con movimientos envolventes.
Dividir la mezcla en dos, a una agregarle el cacao amargo e integrar. 
Disponer en el savarín reservado dos o tres cucharadas de cada una de las mezclas de manera alternada para crear el efecto marmolado.
Cocinar en horno precalentado durante unos 40 minutos aproximadamente o hasta que introduciendo un palillo éste salga seco y limpio. 
Retirar, dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable antes de servir.