Choripán en mariposa con salsa criolla

Para la salsa criolla, pelar y picar la cebolla. Picar los morrones en cubos pequeños. Lavar y cortar a la mitad los tomates, descartar las semillas y reducirlos también a cubos procurando cortar todos los vegetales del mismo tamaño. 

Colocar todos los vegetales en un bowl, agregar el vinagre, el Aceite Puro de Girasol Natura, la pizca de sal, pimienta negra y el ajo picado. Mezclar hasta integrar bien y reservar en la heladera hasta servir.

Lavar los chorizos, con un tenedor hacerle unos pequeños orificios para favorecer la eliminación de grasa durante la cocción. 

Disponerlos en la parrilla, a fuego vivo, o en la plancha del horno. Una vez que se hayan marcado bien de un lado girarlos y completar la cocción hasta el punto deseado. Faltando unos minutos para retirar, calentar el pan cortado al medio sobre la parrilla o al horno.

Retirar los chorizos, cortarlos por lo largo, en forma de mariposa, procurando que queden unidos y disponerlos sobre los panes calientes, distribuir una cucharada generosa de salsa criolla sobre cada uno y servir bien calientes.

(*) Reemplazando por chorizos y pan sin TACC, y garantizando que todos los ingredientes tengan la certificación correspondiente, se convierte en una Receta Libre de Gluten.