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Ensalada de riñoncitos y espinaca

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1 PORCIONES

Ingredientes

120 gr. de riñoncitos de ternera

120 gr. de espinaca

40 gr. de cebolla de verdeo

2 rodajas de panceta

1 limón

12 gr. de Mostaza Natura (1 cda. sopera)

15 ml. Aceite de Oliva Clásico Natura  

15 ml. de aceto balsámico reducción 

Sal a gusto

Pimienta a gusto

15 ml. Aceite Puro de Girasol Natura

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (POR PORCIÓN):

Energía 552,6 kcal.
Proteínas 25,6 g.
Hid. de carbono 20,3 g.
Grasas 41 g.
Fibra g.
PRODUCTOS NATURA
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Preparación

Limpiar los riñones, quitándoles la  grasa. Sumergirlos en agua con sal por 10 minutos y enjuagarlos. Colocar los mismos en una sartén apta para fuego directo por 15 minutos. 

Mientras tanto, mezclar en un bowl la espinaca, la cebolla de verdeo, el limón y su ralladura.

Cortar la panceta en bastones o rodajas y saltearla en Aceite Puro de Girasol Natura, hasta que la misma quede dorada y crujiente.

Colocar la panceta en una ensaladera y condimentar con Aceite de Oliva Natura, el aceto balsámico, sal y pimienta negra.

Retirar los riñones de la plancha cortarlos, agregarlos a la ensalada y condimentarlos con Mostaza Natura.

Servir.

 

Receta Libre de Gluten, garantizando que todos los productos e ingredientes sean sin TACC.

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