Ensalada en taco

Pincelar las tortillas con Aceite de Oliva Selección Natura, darles forma de cuenco y disponerlas boca abajo sobre la rejilla del horno, cocinarlas durante unos 10 minutos hasta que queden rígidas. Reservar.
Hidratar los tomates secos en el Aceite de Oliva Selección Natura.
Disponer la harina en un bowl, reservar.
En un bowl mezclar el pan rallado con el ajo en polvo, la paprika, una pizca de sal y pimienta. Reservar.
En otro recipiente romper el ligue del huevo, agregar la Mostaza Natura, el perejil y salpimentar a gusto, integrar y reservar. 
Cortar la pechuga en trocitos, pasarlos por harina, huevo y el pan rallado. Colocarlos sobre una placa previamente lubricada con Rocío Vegetal Natura y rociarlos con un hilo de Aceite de Oliva Selección Natura. Cocinar en horno precalentado hasta dorar de ambos lados. Retirar y reservar.
Rellenar los cuencos con las hojas de rúcula o berro bien limpias y escurridas, los tomates secos, escurridos ligeramente y cortados en tiritas, los trocitos de pollo rebozados y un copo de Mayonesa Natura. Servir.  

(*) Reemplazando por tortillas sin TACC, y garantizando que todos los ingredientes tengan la certificación correspondiente, se convierte en una Receta Libre de Gluten.