Fajitas de carne y pollo con salsa picante y mayonesa aderezada

Para el relleno: cortar el morrón, las cebollas común y de verdeo, los puerros, las zanahorias y el perejil o cilantro en juliana. Saltearlos a fuego fuerte en un wok o sartén profunda con ½ pocillo de Aceite de Oliva Natura. Sumar el resto de los vegetales y cuando estén cocidos pero rígidos, retirar del fuego y reservar al calor.

Aparte, cortar la carne vacuna y el pollo en tiras finas. Condimentar con sal, pimienta y pimentón. Rehogar por separado cada una de las carnes con el Aceite de Oliva Natura restante. Reservar al calor.

Para la salsa picante: dorar las cebollas común y de verdeo, el ajo y el morrón en una sartén con 2 ó 3 cucharadas de Aceite Puro de Girasol Natura, hasta que pierdan rigidez. Añadir el tomate previamente licuado, el resto del aceite, condimentar con pimentón, ají molido, pimienta y provenzal.

Armado de las fajitas: una vez finalizados todos los pasos, calentar los ingredientes y ponerlos en recipientes separados. Calentar las tapas (en microondas 30 seg. o en una sartén vuelta y vuelta; de lo contrario se endurecen) y armarlas a gusto. Se acompañan de la salsa picante y de Mayonesa Natura, Mostaza Natura o salsa Ketchup Natura, entre otras alternativas.