Lomo braseado al vino con vegetales de estación

6 PORCIONES

Ingredientes

1 kg. de lomo 

3 cdas. de Aceite Natura Blend 

2 dientes de ajo 

1 cebolla en juliana 

1 tallo de apio picado 

1 ramita de tomillo 

1 y½ vaso de vino tinto 

1 taza de caldo de carne 

Sal y pimienta a gusto

Para la guarnición de vegetales: 

3 cdas. de Aceite de Oliva Natura 

2 papas grandes peladas en cubos 

3 zanahorias peladas en rodajas gruesas

2 zucchinis en rodajas 

Sal y pimienta a gusto 
 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (POR PORCIÓN):

Energía 404 kcal.
Proteínas 38 g.
Hid. de carbono 16,4 g.
Grasas 17,4 g.
Fibra 2,53 g.
PRODUCTOS NATURA
Average: 3.8 (21 votos)

Preparación

Desgrasar bien la carne y cortarla en medallones gruesos. Salpimentarlos y sellarlos en una sartén bien grande con el Aceite Natura Blend. Una vez que estén dorados de ambos lados, añadir los ajos enteros, la cebolla, el apio y el tomillo.

Salpimentar nuevamente y agregar el vino tinto. Una vez que el alcohol se evapore, incorporar el caldo de carne y dejar cocinar a fuego mínimo con la sartén tapada hasta que el lomo esté bien tierno y cocido.

Mientras, colocar los vegetales en una placa para horno junto con el Aceite de Oliva Natura, sal  y pimienta. Cocinar en horno moderado a fuerte hasta  que los vegetales estén cocidos y dorados. 

Una vez que la carne esté lista, servir los medallones de lomo con un poco de la salsa de vino tinto y acompañar con los vegetales al horno.