Merluza con vegetales a la mayonesa cítrica

4 PORCIONES

Ingredientes

¾ kg. de filete de merluza

4 cebollas de verdeo

1 zanahoria

2 blancos de puerro

1 ají morrón rojo en juliana

1 ají morrón verde en juliana

1 ramo de tomillo fresco

2 cdas. de Aceite de Oliva Natura

Sal y pimienta a gusto

Mayonesa cítrica:

½ taza de Mayonesa Natura

Ralladura y jugo de ½ limón

1 cdita. de pimentón dulce

Pimienta en grano molida

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (POR PORCIÓN):

Energía 365 kcal.
Proteínas 34,9 g.
Hid. de carbono 9,9 g.
Grasas 17,9 g.
Fibra 1,9 g.
PRODUCTOS NATURA
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Preparación

Lavar bien los filetes de merluza, cortarlos en cubos grandes y salpimentarlos a gusto. Cocinarlos en una vaporera retirándolos cuidadosamente cuando estén bien cocidos.
Aparte cortar las cebollas, la zanahoria y el blanco de puerro en gruesas rodajas.
Calentar bien una plancha de hierro y colocar los vegetales. Condimentar con sal, pimienta y tomillo fresco. Dejar cocinar de ambos lados sobre la plancha a fuego moderado hasta que los vegetales estén tiernos. Retirarlos y rociarlos con el Aceite de Oliva Natura.
Para la mayonesa cítrica, mezclar todos los ingredientes en un recipiente.
Servir el pescado junto con los vegetales y acompañar con la mayonesa cítrica.