Omelette abierto de puerros y morrones salteados
Ingredientes
4 huevos
100 gr. de puerros
2 cdas. de queso tipo parmesano rallado
Sal y pimienta a gusto
Rocío Vegetal Natura c/n
4 fetas de queso tipo máquina
2 fetas de jamón cocido
Para la guarnición:
2 morrones rojos
2 cdas. de Aceite de Oliva Clásico Natura
Sal y pimienta c/n
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (POR PORCIÓN):
| Energía | 558 kcal. |
|---|---|
| Proteínas | 36 g. |
| Hid. de carbono | 10 g. |
| Grasas | 41 g. |
| Fibra | 2.5 g. |
Preparación
Lavar y picar los puerros, saltearlos con Rocío Vegetal Natura hasta que estén tiernos, dejar enfriar.
Colocar en un bowl los huevos ligeramente batidos junto con los puerros y el queso parmesano. Salpimentar a gusto.
Rociar una sartén pequeňa con abundante Rocío Vegetal Natura y verter la mitad de la mezcla de huevos y puerros. Dejar cocinar a fuego mínimo hasta que el huevo comience a cuajar. Incorporar sobre el omelette dos fetas de queso y el jamón en tiras.
Dejar cocinar unos minutos más hasta que el queso se derrita y retirar cuidadosamente. Repetir el mismo procedimiento para el resto de la preparación.
Para la guarnición, lavar y quitar las semillas a los morrones, cortarlos en cuadrados de 2 cm. y saltearlo varios minutos hasta que comiencen a ablandarse en una sartén con el Aceite de Oliva Clásico Natura. Salpimentar a gusto y retirar. Servir un omelette en cada plato acompañado por los morrones salteados.