Biscotti salados

Tamizar la harina junto con el polvo de hornear, la sal y la pimienta. Agregar la manteca en cuadraditos e integrar con las manos hasta obtener una masa.

En un bowl, batir los huevos e incorporar la leche y el Aceite de Oliva Natura. Añadir a la preparación anterior e integrar bien. De ser necesario, utilizar más harina para que la masa no se pegue. Una vez lista, dividir la masa en dos partes iguales. A una de las partes, añadir las aceitunas descarozadas y picadas junto con el orégano, amasar y repetir la misma operación con el resto de masa y el queso, las nueces y el tomillo.

Envolver cada una de las masas en papel film y reservar en la heladera durante 30 minutos. Retirar y formar con cada una un rollo. Lubricar una plaza para horno con Rocío Vegetal Natura y colocar los rollos pintados con el huevo batido. Llevar a cocción en horno medio precalentado. Retirar una vez que estén dorados. Dejar enfriar y cortar en rodajas. Darles nuevamente un golpe de horno para que se sequen y queden crocantes. Consumir o reservar por 3 ó 4 días en un recipiente o frasco de vidrio hermético.

Una receta ideal para compartir un aperitivo con amigos. Aporta omega 9 y calcio.