Ensalada de berenjenas, zapallo, brie y rúcula

Pelar y cortar el zapallo en gajos, quitarle las semillas y colocarlo en una placa para horno junto con el Aceite Natura Blend. Cocinar en horno fuerte durante 30 minutos aproximadamente.
Mientas, lavar la berenjena y cortarla en dos mitades. Cortar ambas mitades en finas rebanadas y cocinarlas en una plancha bien caliente de ambos lados. Reservar.
Retirar el zapallo del horno una vez que esté tierno pero sin que se deshaga. Dejar enfriar y reservar.
Lavar la rúcula y secar bien. Reservar.
Para el aderezo, mezclar en un recipiente el Aceite de Oliva Intenso Natura, el aceto balsámico, la Mostaza Natura, la miel y condimentar con sal y pimienta a gusto.
Colocar en una fuente grande o ensaladera las rodajas de berenjenas, el zapallo asado, la rúcula y el queso brie en fetas. Aderezar con la vinagreta y condimentar con pimienta negra molida. Si se desea, espolvorear con algún tipo de semilla, lino, chía, sésamo o amapola.

Receta Libre de Gluten, garantizando que todos los ingredientes tengan la certificación sin TACC.