Focaccia al orégano con aros de cebolla fritos

Focaccia

Mezclar la levadura con 50 cm3 de agua tibia, el azúcar y 50 gr. de harina. Batir ligeramente. Dejar espumar bien durante ½ hora. Poner el resto de la harina tamizada con la sal y el Aceite de Girasol Natura en el vaso de la procesadora. Añadir 100 cm3 de agua y comenzar a trabajar la masa agregando el líquido restante hasta formar una masa tierna y elástica.

Volcar en la mesada enharinada y trabajar un poco con las manos. Disponer el bollo en una placa lubricada con Rocío Vegetal Natura, tapar con film y dejar que duplique su volumen. Destapar, estirar hasta cubrir toda la superficie del molde y dejar nuevamente que duplique.

Una vez leudada la masa, incorporar el ajo cortado en láminas intercalando con el tomate formando huecos en toda la masa. Espolvorear con orégano, sal y el romero. Luego agregar el Aceite de Oliva Natura en forma de hilo. Cocinar en horno moderado por 25 a 30 minutos.

Aros de cebolla

Para los aros de cebolla. Cortar las cebollas en rodajas gruesas y separarlas en forma de aros. Colocarlos en una bolsa de polietileno llena de la harina y la sal. Cerrar la bolsa y agitarla hasta que los aros estén bien cubiertos de harina. Calentar Aceite de Girasol Natura en una sartén grande y freír los aros, en varias tandas, de ambos lados hasta que estén dorados. Escurrirlos sobre papel absorbente y disponerlos sobre una fuente. Servir calientes.