Galletitas de quinoa a la naranja

Disponer la quinoa cruda en un colador y lavarla bien bajo el agua de la canilla. Dejar escurrir y cocinar en el doble de agua (140 c.c.) a fuego medio durante unos 15 minutos aproximadamente, hasta que el agua se haya evaporado y la quinoa esté cocida. Escurrir bien y dejar enfriar.

Luego, disponer en un bowl los distintos tipos de quinoa, agregar el huevo, el azúcar, la manteca y la ralladura de naranja. Mezclar bien para incorporar los ingredientes.

Lubricar una placa para horno con abundante Rocío Vegetal Natura, disponer sobre ellas, de a cucharadas, la mezcla, dando forma a las galletitas.

Llevar a horno medio precalentado durante 15-20 minutos o hasta que las galletitas estén doradas. Retirar y servir o reservar en recipiente hermético.