Ñoquis de batata Sin TACC

Lavar y pelar las batatas. Cortarlas en cuartos y hervirlas con abundante agua hasta que estén tiernas y se deshagan al pincharlas. Escurrirlas y pisarlas hasta obtener un puré. Añadir la sal, el Aceite de Girasol Natura, la manteca, el queso blanco, la Mayonesa Natura y el huevo. Integrar bien e incorporar la mitad de la fécula de maíz tamizada. Dejar reposar hasta que la preparación comience a enfriar. Agregar el resto de la fécula de maíz, extender la preparación sobre la mesada y amasar hasta obtener una masa lisa. Formar algunos rollos con la masa y luego cortar pequeños daditos. Reservar.

Para la salsa, rehogar la cebolla junto con los ajos en una sartén con el Aceite de Oliva Selección Natura. Una vez que la cebolla esté transparente y tierna, añadir los tomates, el orégano, la sal y el azúcar. Una vez que rompa el hervor dejar cocinar a fuego lento unos 10 a 15 minutos más. Incorporar por último la albahaca y condimentar con pimienta en grano molida.

Calentar abundante agua salada y cuando rompa el hervor echarle los ñoquis. Una vez que comiencen a subir a la superficie, dejar cocinar uno o dos minutos más. Retirarlos con espumadera y colocarlos en una fuente junto con la salsa. Servir bien caliente.

Receta Libre de Gluten: Garantizar que todos los ingredientes tengan la certificación Sin TACC.