Paté de pollo con ensalada de zanahoria, repollo y mayonesa saborizada

Colocar en una olla 1 litro de agua, el vino blanco, la cebolla partida en dos, los granos de pimienta, sal gruesa, y la hoja de laurel partida en dos. Llevar a ebullición y añadir entonces las supremas a cocinar.

Una vez que estén tiernas, retirarlas de la cocción, colocarlas en una fuente chata, cubrirlas con el caldo colado y la cebolla.

Dejar enfriar 2-3 horas en la heladera.

Retirar las supremas y procesarlas con 1 taza del caldo de cocción, la cebolla, la Mayonesa Natura, mostaza y el queso crema.

Hidratar la gelatina en una taza de agua fría y calentar a baño maría hasta que se disuelva e incorporar al pollo.

Procesar unos segundos y luego disponer la preparación en un molde de budín Inglés previamente forrado con papel film o de aluminio. Llevar a la heladera preferentemente durante 6 a 8 horas para que adquiera consistencia.

Acompañar con la ensalada de repollo, zanahoria y sal con el aderezo que se había preparado mezclando la mayonesa aligerada con la leche y el vinagre.

Receta Libre de Gluten, garantizando que todos los ingredientes tengan la certificación sin TACC.