Pollo con spaghettis al disco

Lavar las vegetales. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Cortar en aros finos la cebolla de verdeo. Picar el morrón. Despuntar, raspar y cortar la zanahoria en cubos muy pequeños. Cortar los tomates concassé. Reservar. 

Calentar el disco, agregar un hilo generoso de Aceite de Oliva Selección Natura y sellar los muslos de pollo, con piel, de ambos lados. Agregar el ajo, la cebolla, la cebollita de verdeo, el morrón y la zanahoria. Cuando la cebolla transparente agregar una pizca de sal, pimienta y ají molido, mezclar. Incorporar el vino blanco, dejar evaporar el alcohol y agregar el tomate concassé reservado, el puré de tomate y el agua. Ajustar con sal, pimienta y una pizca de orégano, agregar el azúcar.
Dejar cocinar durante unos 30 minutos aproximadamente cuidando que la salsa no se seque, agregar agua o caldo vegetal de ser necesario.
Luego incorporar los spaghettis, dejar cocinar unos 8-10 minutos más y servir el pollo con los spaghettis al disco, espolvoreados con perejil fresco. 

(*) Reemplazando por spaghettis sin TACC, y garantizando que todos los ingredientes tengan la certificación correspondiente, se convierte en una Receta Libre de Gluten.