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Snacks exprés con humus de berenjena

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6 PORCIONES

Ingredientes

1 paquete de tapas para empanadas hojaldradas (*)

Aceite de Oliva Clásico Natura c/n

Pizca de sal, paprika y cúrcuma c/n
Para el humus:

1 berenjena

1 diente de ajo

Sal, pimienta c/n

Aceite de Oliva Clásico Natura c/n

1 cda de jugo de limón

 
1 taza de garbanzos cocidos 

1 cdta de paprika

1 cda de sésamo negro

Rocío Vegetal Oliva Natura

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (POR PORCIÓN):

Energía 414 kcal.
Proteínas 36 g.
Hid. de carbono 6,5 g.
Grasas 27 g.
Fibra 8,9 g.
PRODUCTOS NATURA
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Preparación

Para los snacks, mezclar en un recipiente pequeño un hilo de Aceite de Oliva Clásico Natura, una pizca de sal, paprika y cúrcuma. Pincelar los discos de empanada de ambos lados con el aliño obtenido, cortar cada disco en 6 triángulos y disponerlos sobre una placa para horno. 
Cocinar en horno fuerte hasta que los snacks estén dorados. Retirar, dejar enfriar y conservar en un frasco hermético hasta su consumo.
Para el humus, lavar y despuntar la berenjena, cortarla a la mitad por lo largo, salpimentar, distribuir por encima el ajo en láminas o picado groseramente y cocinar en horno precalentado sobre una placa lubricada con Rocío Vegetal Oliva Natura hasta que al pincharla esté blanda. Retirar y procesar junto con los garbanzos cocidos, el jugo de limón, un hilo de Aceite de Oliva Clásico Natura para obtener una mezcla homogénea y cremosa. Disponer en un cuenco, rociar con un hilo de Aceite de Oliva Clásico Natura, espolvorear con una pizca de paprika y las semillas de sésamo negro. Servir el hummus acompañado de los snacks. 

 (*) reemplazando por tapas para empanadas Sin TACC, y garantizando que todos los ingredientes tengan la certificación correspondiente, se convierte en una Receta Libre de Gluten.

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