Supremas de pollo rellenas en salsa aromática de manzanas con batatas doré

Realizar un corte en la parte superior de las supremas, envolver la mitad de las ciruelas con las fetas de panceta ahumada e introducirlas luego dentro del hueco o bolsillo.

Cubrir las supremas con el Rocío Vegetal Natura y dorarlas ligeramente en una cacerola a fuego fuerte, retirarlas luego y untarlas con la Mostaza Natura, añadir nuevamente al recipiente, verter el vino blanco, esperar que evapore un poco e incorporar primero el caldo de verduras y luego las manzanas previamente licuadas con el azúcar y las ciruelas restantes. Verter el licuado dentro de la cacerola y continuar la cocción hasta que las supremas estén cocidas.

Espesar la salsa añadiéndole a la misma el almidón de maíz, previamente disuelto en agua o caldo frío. Revolver hasta que se forme una salsa espesa. Retirar del fuego y dejar enfriar las supremas dentro de la misma salsa. Luego retirarlas y disponerlas en una fuente cubiertas con salsa. Calentarlas en microondas antes de servir.
Pelar las batatas, cortarlas en dados y freír en abundante Aceite Puro de Girasol Natura. Escurrir muy bien y servir acompañando las supremas.